Willkommen zurück zu unserer Blogserie „Restaurant der Woche“. Wie Ihr bereits wisst, stellen wir Euch hin und wieder ein neues Restaurant in St. Martin / St. Maarten vor und geben Euch alle Insider-Informationen über die Speisekarte, den Service und die Besitzer.
Unser Highlight in dieser Woche ist das kulinarisch beeindruckende Restaurant Vesna Taverna an der Airport Road in der La Palapa Marina, nördlich der Simpson Bay Brücke. Es bietet köstliche französische und amerikanische Küche – und am Samstagabend auch authentische griechische Gerichte an.
Ein perfektes Team
Vesna und Yannick lernten sich 1998 im renommierten „Fish Pot“ Restaurant in Grand Case auf St. Martin kennen. Yannick ist Franzose und seit 1994 als Gastronom tätig, Vesna ist Griechin und Mazedonierin, liebt es zu kochen und ist ebenfalls seit 1998 als Gastronomin tätig. Beide wurden von führenden Köchen auf der ganzen Welt ausgebildet und verbrachten 2013 mehrere Wochen im renommierten Atelier „Guy Martin“ in Paris.
Das Vesna Taverna wird mit viel Liebe und Hingabe geführt. Yannick ist die kreative Kraft hinter der Speisekarte und zaubert mit Leidenschaft köstliche Gerichte. Vesna sorgt mit ihrer herzlichen Art und ihrem aufmerksamen Service für ein Wohlfühl-Ambiente im Restaurant. Das Team ist klein, aber fein und arbeitet Hand in Hand, um den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Sie lieben das, was sie tun, nämlich großartiges Essen für Freunde zuzubereiten – neue und alte.
Über die Küche
Die Küche der „Vesna Taverna“ ist geprägt von mediterranen Einflüssen, die durch Vesnas mazedonisch-griechische Wurzeln gekonnt ergänzt werden. Frische, saisonale Zutaten bilden die Basis für die vielfältigen Gerichte, die auf der Speisekarte zu finden sind. Ob Vorspeisen, Salate, Pasta, Fleischgerichte oder Desserts – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den regulären Gerichten kreieren sie immer wieder neue Specials, die ihre Kreativität und Experimentierfreudigkeit unterstreichen.
Freitag Nacht
Auch wenn es jeden Tag köstlich gereifte Steaks und frische Lachsfilets gibt … Freitagabends werden Euch frisch aus Nova Scotia eingeflogene Lachsfilets sowie die berühmten und speziell gereiften Cowboy Steaks präsentiert.
Freitags werden auch die Moules Marinieues angeboten – die süßesten und köstlichsten Muscheln, die man sich vorstellen kann. Wer sich daran nicht laben will, kann natürlich auch auf die reguläre Speisekarte zurückgreifen …
Griechischer Abend
Samstags bietet Vesna Tavern den ganzen Tag griechische Köstlichkeiten an. Ein wirklicher Genuss, denn es gibt zum Beispiel griechische Metzes (auch Mezes genannt). Das sind kleine, aber sehr köstliche Vorspeisen. Es gibt sie sowohl mit Fleisch als auch in vegetarischen Varianten. Abwechselnde Hauptgerichte runden das griechische Angebot gekonnt ab und natürlich darf es samstags auch nicht an traditionellem griechischem Gebäck fehlen … Lasst Euch also überraschen.
Geschmack, Kreation & Präsentation
Die Gerichte im Vesna Taverna sind ein Genuss für Augen und Gaumen. Die Aromen sind perfekt abgestimmt, die Zutaten perfekt gegart und die Portionen mehr als ausreichend. Aber das Wichtigste, Vesna legt großen Wert auf die Präsentation ihrer Speisen und sorgt daher dafür, dass jedes Gericht ein kleines Kunstwerk ist.
Unser Fazit
Das Vesna Taverna ist ein Geheimtipp für alle, die mediterrane Küche mit außergewöhnlichem Flair lieben. Yannick´s Leidenschaft für das Kochen und die Gastfreundschaft Vesnas machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Abschließend möchten wir noch kurz die tollen Smoothies erwähnen, deren Zutaten in der Regel immer vorrätig sind. Ihr habt die Qual der Wahl und könnt auch Eure eigene Auswahl zusammenstellen: Orange, Grapefruit, Apfel, Banane, Kiwi, Mango, Papaya, Avocado, Passionsfrucht, Karotte, Gurke, Rübe, Sellerie, Ingwer, Petersilie, Ananas, Erdbeere, sogar Petersilie, Spinat und mehr … Egal welche Kombination Ihr bevorzuget, alles ist möglich!
Die Vesna Taverna befindet sich in der Palapa Marina, Airport Road #18, St. Maarten, und ist von Montag bis Freitag ab 9 Uhr und Samstag und Sonntag ab 8 Uhr geöffnet. Für weitere Informationen oder Reservierungen besucht bitte die Website unter:
Reservierungen sind unter folgende Nummer möglich:
1- (721) 524-5283
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Zauber der Karibik 
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