Willkommen zurück zu unserer Blogserie „Restaurant der Woche“. Wie Ihr bereits wißt, stellen wir Euch hin und wieder ein neues Restaurant in St. Martin / St. Maarten vor und geben Euch alle Insider-Informationen über die Speisekarte, den Service und die Besitzer. Diese Woche empfehlen wir das wunderbare Restaurant L’Astrolabe in Orient Bay.
An einem magischen Ort im Herzen von Orient Bay liegt das Restaurant L’Astrolabe mit seinen tausend Facetten. Direkt am Pool oder inmitten eines tropischen Gartens kannst du köstliche Gerichte genießen, die von Chefkoch David mit Sorgfalt zubereitet werden.
Fantastische Gastro-Erlebnisse
Der aufmerksame Service von Inhaber Thomas und seinem Team, das musikalische Ambiente sowie der schicke Rahmen sorgen dafür, dass Ihr Euch sofort wie zu Hause fühlt. Das Team von L’Astrolabe wird versuchen, Euch jeden Wunsch von den Augen abzulesen und Euren Abend zu einem ganz besonderen Erlebnis zu machen!
Über die Küche
Im L’Astrolabe könnt Ihr sowohl ein Abendessen als auch ein kontinentales Frühstück mit Euren Freunden, der Familie oder den Geschäftspartnern genießen. Die außergewöhnliche französische Küche bietet schmackhafte Meeresfrüchte, zartes Fleisch und cremige Pasta. Vegane Optionen sind ebenfalls erhältlich. Das Gourmet-Menü erfüllt die Wünsche jedes Gastes. Außerdem lädt das preisgekrönte Restaurant zu zwei besonderen Abenden unter der Woche ein.
Es gibt jeden Tag die Möglichkeit ein 3-Gang Menu für 59 € selber zusammenzustellen und jeden Montagabend ist „Surf and Turf Night“. Für 42 € könnt Ihr Surf and Turf-Gerichte bei Live-Jazzmusik genießen. Am Freitagabend lädt das L’Astrolabe zu einer Hummerparty ein. Zu den Klängen von Laurence (Lolo) kann man dann köstlichen Hummer für 42 € genießen. Da das Restaurant an diesen Abenden in der Regel ausgebucht ist, solltet Ihr im Voraus reservieren. Darüber hinaus bietet das Restaurant auch die Organisation von Veranstaltungen wie Hochzeiten, Banketts sowie Jubiläen und vieles mehr an.
Geschmack und die Präsentation
Bei unserem letzten Besuch in diesem wunderbaren Restaurant im Esmeralda Resort in Orient Bay haben wir das Duett mit frischem Lachs sowie das hausgeräucherte Black-Angus-Rindfleisch mit gehobeltem Comté-Käse, Curry-Schlagsahne, Zitrone und Rucolasalat als Vorspeise sehr genossen. Als Hauptgericht können wir das Trigger Fish Filet mit gegrillten Artischocken, einer Creme aus Butternusskürbis, einer knusprigen Majoran-Ricotta-Rolle und Astrolabes spezieller Sauce Hollandaise empfehlen. Es war exquisit!
Auch die Nachspeisenauswahl im L’Astrolabe ist hervorragend. Wir liebten die klassische frische Vanille-Crème Brûlée, die mit karibischem Rohrzucker karamellisiert wurde, und das Napoleon mit frischen Himbeeren, weißer Schokolade und Mascarponecreme.
Wie bereits erwähnt, ist das L’Astrolabe ein Gourmetrestaurant der Spitzenklasse, das eine wunderbare Auswahl an köstlichen Gerichten bietet. Egal, wofür Ihr Euch entscheidet, das Restaurant wird Euch nicht enttäuschen!
Es ist jeden Tag in der Woche von 7:30-10:30 Uhr zum Frühstück geöffnet. Die Öffnungszeiten für das Abendessen sind von 18.30 bis 22.00 Uhr, jeden Tag außer Dienstag und Mittwoch (in der Hochsaison mittwochs teilweise geöffnet). Das L’Astrolabe befindet sich im Esmeralda Resort – Orient Bay – Saint Martin und man kann unter der Telefonnummer +590 590 87 11 20 reservieren.
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Zauber der Karibik 
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