November – St. Maartens kulinarischer Monat
Was bedeutet es, wenn wir sagen: “Probieren Sie das Beste von St. Maarten“? Sint Maarten ist bekannt für seine malerischen Strände, die üppigen Regenwälder, die reiche Kultur und die große Vielfalt an köstlichen Speisen. Das Fremdenverkehrsbüro von St. Maarten und die St. Maarten Hospitality and Trade Association haben gemeinsam den November mit ihrer Initiative “St. Maarten Flavors” zum kulinarischen Monat von St. Maarten erklärt.
Während des Monats November werden die teilnehmenden Restaurants ein spezielles 3-Gänge-Menü oder ein Ein-Gang-Menü anbieten, das ihre Spezialitäten hervorhebt. St. Maarten ist für seine exquisite Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten bekannt und wird oft als die “kulinarische Hauptstadt der Karibik” bezeichnet. Im November werden die Restaurants nicht nur ihre kulinarischen Spezialitäten präsentieren, sondern auch zusätzliche Aktionen durchführen, um das kulinarische Erlebnis noch einzigartiger zu machen.
Wir werden in den nächsten Wochen einige der teilnehmenden “St. Maarten Flavors“-Restaurants und ihre Köche vorstellen. Melden Sie sich also unbedingt für unsere Blogbeiträge an!
Treffen Sie Jewel, die Küchenchefin von TJs Cassava Coal Pot
Die Küche von Sint Maarten steht unter dem Einfluss verschiedener Kulturen wie der französischen, niederländischen, afrikanischen und indischen. Ein Grundnahrungsmittel auf Sint Maarten ist Cassava (auch Yuca oder Maniok genannt). Wir haben vor kurzem mit Jewel darüber gesprochen, wie sie Cassava für einige erstaunliche Gerichte verwendet! Jewel ist die Inhaberin und Küchenchefin eines der beliebtesten local Restaurants in Sint Maarten. Wir trafen sie in ihrem Familienbetrieb, der schon seit Generationen besteht und authentische lokale Küche anbietet. Ihre Mutter betreibt erfolgreich, Yvette’s Kitchen und ist die Autorin des berühmten Kochbuchs “From Yvette’s Kitchen To Your Table“, sie inspirierte Jewel von Kindheit an mit einer Vielzahl lokaler Rezepte.
Nachdem Jewel mehrere Jahre lang als Privatköchin gearbeitet hatte, gründete sie vor drei Jahren ihr Restaurant TJ’s Cassava Coal Pot. Ihre lokalen Gerichte reichen von “Head & Foot Soup” (Rinderkopf – und Huf-Suppe) bis zu “East meets West” (Nasi Goreng) und anderen regionalen Geschmacksrichtungen. Die Einflüsse der Vorfahren ihrer Familie aus St. Maarten, Curaçao und Surinam machen Jewels Gerichte zu einer aufregenden Kombination von karibischen Aromen.
Besuchen Sie TJs Cassava Coal Pot zum Mittag- oder Abendessen
Wir haben die Chicken Wings und die charakteristische Vorspeise “Conch Ceviche” (Muscheln) probiert und fanden sie köstlich. Alle Speisen sind frisch und werden ganz frisch zubereitet, sind sehr schmackhaft und aromatisch. Durch die Frische und die aromatische Zubereitung war alles einfach lecker. Die Hähnchenflügel haben einen tollen Geschmack: sind ein wenig scharf, aber nicht zu übermäßig und ganz saftig. Die “Conch Ceviche” wird mit Mango und Ananas sowie einer Essigsauce serviert. Oberlecker!
Jewels Kinder und Enkelkinder arbeiten alle im Restaurant und Jewel bringt nicht nur ihnen bei, wie man die authentischen karibischen Aromen am Leben erhält, sondern bietet auch Kochkurse und interessante “Couple Nights ” an. Zwei Paare haben dabei die Möglichkeit, in Jewels Küche zu stehen; entweder kocht er für sie oder sie für ihn. Als Gast des Restaurants werden Sie wie ein Familienmitglied behandelt, und die ganze Atmosphäre ist wie ein Besuch bei einer Familie zu Hause.
Im November nimmt TJ’s an der Initiative “St. Maarten Flavors” * teil und Sie haben die Möglichkeit, ihr 3-Gänge-Menü “St. Maarten Flavors” für nur $49 zu probieren:
1. Vorspeise: TJ’s Conch Ceviche
2. Hauptgericht: In Zitronengras mariniertes Fischfilet auf einem Spinatbett, Kartoffelpüree, eingelegter Cassava
3. Nachtisch: Cassava Pudding mit Kokosnuss-Mango-Sauce und Guavebeeren
Bevor Sie das Restaurant wieder verlassen, sollten Sie auf jeden Fall einen der aromatischen Kräuterliköre probieren! Wir haben den Kinnep und den Guavaberry Shot probiert und waren von beiden angetan. Es gab sogar einen Jägermeister.
TJ’s CASSAVA COAL POT ist von Dienstag bis Sonntag zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Standort: 49, Arawak Village, Sucker Garden Road in Sint Maarten
Kontaktinformationen: Telefon & WhatsApp +1 (721) 580-3370
Jewel ist auch Partner der Magic of the Caribbean Card und belohnt diese mit einem Rabatt von 10%. Alle Partner der MOTCCard finden Sie hier.
